Hvad griller du?

[jeske]

Den skulle jo komme og her er den så!

Hvad griller du når du griller, man griller jo meget andet end kedelige pølser fra Gøl. Du kan grille kylling, fisk osv.. men hvad griller du præcis??

Jeg selv:
alt an på temperament så køber jeg enten en hel eller bare kyllingebryst, vælger man det sidste er det nu meget let, det tager jeg og krydrer med salt, peber, Paprika og frisk Estragon.
Estragonen hakkes og lægges oven på kyllinge brystet sammen med de andre krydderier. nu vikles der bacon omkring, det grilles bare, alm. grill, weber grill engangsgrill what ever indtil baconen er godt brun (læs:næsten sort) så er kyllingen nemlig også færdig. det er bare en gudespise sammen med en let sommer salat og grillede kartofler....

[Jacob N]

Min favorit her i sommer har indtil nu været helstegt kylling. En særlig vellykket variation er med en ordentlig omgang timian frisk fra haven skubbet ind under skindet. Så lige lidt olie mv., og så en times tid i kuglegrillen (ikke direkte over gløderne). Det smager simpelthen pragtfuldt.

[k b hagen]

tja, egentlig har jeg ikke så meget forstand på grillning. ingen have, og derfor ingen weber ell. lign. - kun to støbejernsgrillpander. hvis man undlader at vaske dem for grundigt ka man så få lidt af røgeffekten osse med dem.

marinerede kødstykker på spid.
pebre.
bøffer.
svinekoteletter. i allerhøjeste grad lamme-do.
flanksteak.
kyllingebryst. med eller uden brystben.
en sjælden gang, fisk

man ska naturligvis ikke tænke i pandesovs med en grill... så det blir noet med salat, eller en sovs opbygget fra grunden, ell. lign.

[-smølle]

Intet smager bedre end en stor kylling eller hane på en grill. Føj for pokker, det gør ondt af lækkersult bare at tænke på det. Stegt på kuglegrill, indirekte metode, det er lige den rigtige måde.

Skal det være dele af en kylling, er jeg selv klart mest til lår. Det bliver altid saftigt end brystkød. Det er bare pokkers besværligt lige at time så det er gennemstegt - de der røde trævler er ikke ligefrem et hit :-)

mvh,
-smølle

der kunne spise kylling tre gange hver dag.

[Maarum]

Fruens sydlandsk-inspirerede, krydrede "frikadeller". Minder mest af alt om en mellemting mellem en dansk frikadelle og en krydret græsk hakkebøf. Let brankede på ydersiden og super-saftige indeni.

Det er i sandhed en spise for Guder...



Mvh.
Maarum

[A]

ALT!

A

[-Altid FC København-]

Fik i søndags små grill medister pølser, hjemmelavet flute og hakkebøf med bacon udenom i kanten,
som så fik en god tur på grillen, og blev til en lækker grill middag !!

[GoMog]

›Intet smager bedre end en stor kylling eller hane på en grill.
›Føj for pokker, det gør ondt af lækkersult bare at tænke på det.
›Stegt på kuglegrill, indirekte metode, det er lige den rigtige
›måde.
›
›Skal det være dele af en kylling, er jeg selv klart mest til lår.
›Det bliver altid saftigt end brystkød. Det er bare pokkers
›besværligt lige at time så det er gennemstegt - de der røde
›trævler er ikke ligefrem et hit :-)
›
›mvh,
›-smølle
›
›der kunne spise kylling tre gange hver dag.

Enig, kylling på grill er superb. Hvis man ikke har prøvet det, bør man kaste sig ud i nyklassikeren "kylling på dåse" (kræver en kuglegrill):
- Tag en dåsebajer, drik halvdelen. (det kan vi vist alle klare?)
- Skær toppen af dåsen og fyld en masse krydderier i (fx hvidløg, chilli, paprika, rosmarin, peper, løg, ... osv.)
- Smør kyllingen godt ind i krydderier.
- Spred benene på kyllingen og prop dåsen op i måsen. (jep, det rimer)
- Stil kyllingen på grillen med dåsen nedad, så den balancerer rimelig sikkert.
- Læg låget på og lad den grille i 70-90 minutter.
- Spis.

Idéen er, at krydderivæsken i dåsen koger kyllingen indefra, mens den steges (og bliver sprød) udefra. Det virker - den bliver utrolig saftig! Olivers opskrift hvor kyllingen stoppes med en citron bruger vist lidt samme princip, men den med dåsen er ligesom lidt sjovere.


Ellers er jeg nu også stor tilhænger af en god bøf (måske serveret med citron og olivenolie?) eller mørbrad.

[Bingohanz]

Majskolber!

Mager steg er også ok, men kylling spiser jeg ikke næsten uanset tilberedning. Med majskolber til, altså.

Til gengæld griller jeg ikke på Fælledparkens græstæppe - eller det der er tilbage af det - med en engangsgrill. Mage til asocial og ignorant opførsel skal man da lede længere efter! Savner klart tæskeholdet fra FCK-MFF til at dele håndmadder, benlås og klækkelige bøder ud, til de små tåber der gør det!!!

[crekke]

Opskrift:

Grill en banan så den er sort.. Du kan vide at den er færdig når den ligner en "negerstang".
der efter skærer du et hul på langs med bananen, hvor du putter brun farin, flødeskum og derefter et godt skvæt whiskey på.

Det smager knaldgodt

[rexen]

Det man skal sørge for når man griller er tilbehøret!
Det andet kan vi alle finde ud af..

Prøv f.eks. at rulle bacon om asparges, grill til bacon-stykket(-erne) har fået nok og drys derfefter parmasan i flager over... 3-5 stk. pr. mand er passende som enten forret eller tilbehør.!

En anden ting der smaget fantastisk og som er endnu nemmere at tilberede er hele løg. Du kan vælge at grille dem hele og med 'skræl' hvis du vil gøre dem ekstra bløde eller også kan du gøre således: Skær løget over på midten, lav en 'smør' af friskpresset hvidløg, citron og en krydderurte af behag som du derefter smører på overfladen af løget før du griller det!

Så kan man selv vælge om man bruger: kylling, fillet, fisk, okse eller hvad man nu er til, til hovedret.

[C(m)]

1. Coulottesteg
2. Entrecoutes
3. Hel kylling
4. Tykke grillpølser
5. Hakkedrenge til burgers

det er min top fire i denne og foregående sæson!

[rexen]

›1. Coulottesteg
›2. Entrecoutes
›3. Hel kylling
›4. Tykke grillpølser
›5. Hakkedrenge til burgers
›
›det er min top fire i denne og foregående sæson!

jah... behøver jeg skrive mere?

[tille3787]

prøv også den cypriotiske specialitet HalloumiDet er en ost der kan grilles, lækker sprød overflade og blød indeni

smager fantastisk

[El Diego]

drik 1/2-delen af en dåse-øl, kom frisk basillikum, oregano og koriander i dåsen. Pensel en hel kylling med olie og gnid med salt og peber. Skub dåsen op i røven på dyret og grill indriekte i ca. 45-60 min. - MUMS.